Dieta chetogenica: come seguirla nel modo corretto

Che cos’è la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica si basa su un'ampia riduzione dell'assunzione di carboidrati, sostituendoli con un aumento di proteine e grassi. Rispetto alle diete tradizionali, che solitamente contengono circa il 50% di carboidrati, le diete chetogeniche li riducono drasticamente al di sotto del 13%. Di conseguenza, le percentuali di grassi e proteine aumentano. È importante sottolineare che "chetogenico" non equivale necessariamente ad "iperproteico". È fondamentale scegliere alimenti di alta qualità, compresi quelli ricchi di proteine e grassi, per garantire un impatto positivo sull'organismo. L'obiettivo principale di questa variazione alimentare è stimolare il corpo a utilizzare i depositi di grasso come principale fonte di energia, contribuendo così al processo di perdita di peso.

Come funziona la dieta chetogenica?

Le cellule del nostro corpo richiedono zuccheri per funzionare ottimamente, ottenuti dall'alimentazione. Quando la loro disponibilità scarseggia, il corpo attiva la chetogenesi, bruciando il grasso accumulato per produrre energia. Questo processo genera corpi chetonici, fonte alternativa di energia che riduce il senso di fame e affaticamento. La dieta chetogenica favorisce la perdita di peso, senza sacrificare l'energia e la vitalità. Inoltre, riduce il gonfiore e aumenta il benessere psicologico. La perdita iniziale di peso è principalmente dovuta alla perdita di liquidi, poiché i carboidrati trattenendo acqua vengono eliminati con l'urina, conferendo un aspetto più snello al corpo.

Cosa mangiare durante la dieta chetogenica?

Durante la fase di chetosi, è fondamentale eliminare dalla dieta tutti quei cibi ricchi di carboidrati, sia semplici che complessi. Parliamo di alimenti come pane, pasta, dolci, patate e riso. Anche le bevande zuccherate, la birra e gli alcolici vanno banditi, così come le caramelle e la frutta dalla elevata concentrazione di zuccheri, come le banane, l’uva e i cachi. Da evitare anche i legumi e bisogna fare attenzione agli alimenti apparentemente innocui come gomme, caramelle e integratori, che possono contenere zuccheri nascosti.


Invece, è consigliabile privilegiare alimenti ricchi di proteine, come pesce, carne, uova, insaccati e verdure a foglia verde. Puoi includere nella tua dieta anche l'olio e piccole quantità di frutta secca, garantendo un regime alimentare sano e equilibrato durante la chetosi.

Quanti chili si perdono in 2 settimane di dieta chetogenica?

Una dieta chetogenica di 14 o 21 giorni può portare a una perdita di peso significativa, fino a 8-10 kg, inclusi i liquidi. Seguendo attentamente tutti i passaggi della dieta e avendo molto peso da perdere, è possibile entrare rapidamente ed efficacemente in chetosi. Tuttavia, è fondamentale mantenere il peso perso con un'adeguata alimentazione di reintegro, supervisionata da un nutrizionista. Si comincia reintroducendo gradualmente piccole quantità di carboidrati presenti in ortaggi, frutta e verdura, per poi includere riso, pasta e pane in seguito.

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